Индийское вдохновение: секреты приготовления и употребления чая масала

Шаг за шагом: рецепт и необычный десерт для вашего чаепития.

Чай с молоком традиционно популярен в странах как Россия, Казахстан и Великобритания, но именно в Индии он носит название чай масала и известен благодаря уникальным специям и аромату. Компоненты, такие как имбирь и мед, не только придают напитку аромат, но и укрепляют здоровье.

Основные ингредиенты:

• листовой чёрный чай — 3 ст. л.;
• какао-масло — 1 ч. л.;
• вода — 350 мл;
• мёд — 3 ст. л.;
• корица — 2 палочки;
• кардамон цельный — 1 ч. л.;
• бадьян — 1 шт.;
• чёрный перец — 1/3 ч. л.;
• гвоздика — 1 ч. л.;
• лимон — 1/3 шт.;
• шалфей свежий — 2 веточки;
• имбирь свежий — 2–4 ломтика;
• молоко — 150 мл.

Пошаговая инструкция:

1. Промойте имбирь и нарежьте его тонкими пластинами. Лимон также нарежьте тонко.

2. Поместите все сухие специи в сотейник и нагрейте на среднем огне до появления аромата, затем добавьте воды и другие ингредиенты.

3. Доведите до кипения и добавьте чай. Дайте настояться 10–15 минут под крышкой.

4. Смешайте молоко с какао-маслом и мёдом, нагрейте до растворения. Влейте в чай и процедите.

Подавать можно с индийскими сладостями, такими как майсур пак – десерт, подходящий для уютного чаепития.

Рецепт Майсур пак:

• нутовая мука — 250 г;
• сахар — 500 г;
• сливочное масло — 375 г;
• вода — 125 мл.

1. Растопите сливочное масло и используйте часть для смазки формы.

2. Поджарьте муку и растворите сахар в воде, смешайте с мукой и маслом. Доведите до однородной массы.

Майсур пак прекрасно дополняет масала чай своим сладким вкусом. Захватывающий вкус и аромат этого сочетания подарят вам настоящее наслаждение!