Невероятно ароматная креольская тыквенная солянка

Если вы следите за своим питанием и желаете внести разнообразие в свой рацион, креольская тыквенная солянка — прекрасный выбор. Это насыщенное, согревающее кушанье прекрасно подойдет для холодного осеннего вечера, оставаясь легким и питательным.

Чтобы приготовить это блюдо, нужно всего лишь немного времени и несколько специфических ингредиентов, которые добавят гармоничный баланс вкусов. Основной составляющей является тыква, которая богата витаминами и минералами, а также способствует улучшению обмена веществ. Она делает солянку не только вкусной, но и полезной для здоровья и идеальной для похудения.

Ингредиенты

• 350 г очищенных креветок;
• 300 г охотничьих колбасок;
• 300 г куриного бедра без кости;
• 30 г оливкового масла;
• 150 г репчатого лука;
• 180 г зелёного перца;
• 180 г красного сладкого перца;
• 180 г стебля сельдерея;
• 30 г чеснока (6 зубчиков);
• 50 г пшеничной муки;
• 35 г сливочного масла;
• 30-50 г тростникового сахара;
• 35 г жёлтой пасты карри;
• 1 ст. л. пасты тамаринда;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 1,5 л куриного (или рыбного/креветочного) бульона;
• 600 г очищенной тыквы;
• 300 г консервированных зёрен молодой кукурузы;
• 500 г сливок 30-процентной жирности.

Приготовление

1. В кофемолке измельчите смесь специй: чёрный и белый перец, морскую соль, зиру и семена кориандра. Объедините с молотым кайенским перцем.

2. Нарежьте овощи (лук, перец, сельдерей) кубиками, чеснок — пластинками.

3. Обжарьте получившуюся смесь на олень в кастрюле, добавив пленку муки и сливочное масло. Овощи должны быть золотистыми.

4. Подрумяньте нарезанные колбаски, креветки и курицу и добавьте их к овощам. В кастрюле поджарьте тыкву, добавив пасту карри и мало оливкового масла.

Совет:

Не забудьте про специи, такие как табаско и тимьян, чтобы сделать блюдо ещё более насыщенным. Подавайте горячей вашей семье и друзьям — они обязательно оценят вашу находчивость и мастерство.

Поддерживать здоровый образ жизни и разнообразить рацион можно даже с помощью таких сытных блюд. Правильное питание включает в себя баланс продуктов, которые способствуют хорошему самочувствию и поддерживают фигуру в форме.