Готовим диетический куриный паштет: классический рецепт от шефа
Нежный куриный паштет — отличное дополнение к завтраку и меню для тех, кто стремится улучшить свою фигуру. Благодаря этому рецепту, вы узнаете, как создать изысканное и полезное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Ведь это не только вкусно, но и полезно для сбалансированного питания!
Ингредиенты:
- Куриная печень - 600 г
- Сливочное масло - 400 г
- Яйца среднего размера - 5 шт.
- Вино (на ваш вкус) - 350 мл
- Лук-шалот - 110 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Оливковое масло - 2 ч. л.
- Тимьян - несколько веточек
- Соль - по вкусу
Способ приготовления:
1. Тщательно очистите куриную печень и удалите все лишние плёнки и жилки.
2. Нарежьте масло и растопите его.
3. Обжарьте лук, чеснок и тимьян на оливковом масле до золотистого цвета.
4. Влейте в сотейник выбранное вино и тушите до его выпаривания.
5. Взбейте масло и яйца блендером.
6. Перебейте печень с пассерованным луком и вливанием яичной смеси до кремообразной консистенции.
7. Подготовьте форму для выпекания, застелите пергаментной бумагой.
8. Вылейте равномерно массу в форму и готовьте на водяной бане в духовке при 130°C в течение часа.
9. Готовый паштет остудите и охладите.
Этот паштет идеально подходит для утреннего бутерброда или в качестве лёгкой закуски. Попробуйте подавать его с хрустящим хлебом или использовать как начинку для тарталеток.
Польза и главные советы
Паштет богат белками и витаминами, что делает его идеальным для спортивного и активного образа жизни. Помните, что предпочтение можно отдать низкокалорийным заменителям для тех, кто следит за весом или находится на высокой диете.
