Как создать домашний морковный пирог: лёгкий и вкусный рецепт
Осень – это время, когда в нашем доме хочется создать теплоту и уют с помощью ароматной выпечки, как это было в наши детские воспоминания, когда бабушка радовала нас своими гастрономическими сюрпризами. Одним из таких угощений может стать изысканный морковный пирог, в котором кремовая текстура и насыщенный вкус сочетаются с влажными слоями теста, приправленного специями и орехами.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- 150 г орехов пекан
- 300 г растительного масла
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1 ч. л. молотой корицы
- 1/2 ч. л. сушёного молотого имбиря
- 1/2 ч. л. мускатного ореха
- 1/4 ч. л. молотой гвоздики
- 1 ч. л. мелкой морской соли
- 10 г разрыхлителя
- 250 г пшеничной муки
- 390 г тёртой моркови
Для крема:
- 250 г творожного сыра
- 150 г сливочного масла
- 1/3 ч. л. мелкой морской соли
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 100–200 г сахарной пудры (по вкусу)
Процесс приготовления
- Духовку необходимо предварительно разогреть до 175°C. Смажьте формы для выпекания маслом или застелите пергаментом.
- На противне поджарьте орех пекан до золотистой корочки (10–15 минут), затем порубите.
- Смешайте масло, сахар, яйца и ванильный экстракт до однородности.
- Добавьте специи, соль и разрыхлитель в тесто.
- Аккуратно введите муку, перемешивая до исчезновения комков.
- Тертая морковь и пекан смешиваются с тестом.
- Распределите тесто по двум формам и запекайте 35-40 минут. Коржи должны стать упругими при нажатии.
Пока ваши коржи охлаждаются, приготовьте крем. Взбейте творожный сыр с маслом, солью и ванилью до образования гладкой массы. Понемногу введите сахарную пудру.
Соберите пирог: промажьте нижний корж кремовым слоем, накройте вторым коржом и украсьте верхний слой крема орехами или пиками из массы. Поставьте пирог в холодильник на пару часов перед подачей.
Этот морковный пирог станет идеальным дополнением к чашке ароматного чая и порадует своей нежностью и богатством вкусов. Приятного аппетита!
